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Menu creativi
Fra le tante rivoluzioni che il covid ha imposto nella ristorazione vi è anche il caro vecchio menu, quello che i commensali si passavano e consultavano. Roba da museo ormai. Oggi non c’è ristorante e pizzeria che non abbia un QR code in bella mostra dove i clienti con un semplice clic con il loro inseparabile smartphone possono consultare e ordinare. Ma c’è chi si è anche inventato il menu commestibile stampato su carta di riso, o chi come il Pashà di Conversano in provincia di bari propone un menu monouso, ma che in realtà è un’opera d’arte, una litografia da portare casa e collezionare.
12/06/2020
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